糖尿病人能吃豆腐的,吃豆腐是不会影响糖尿病的血糖升高的,糖尿病的保健及治疗是要控制饮食的,是要控制主食及淀粉类的饮食的,是要控制高热量的饮食的,要少吃多餐,要适当的加强运动的,糖尿病注意饮食的控制是能稳定血糖的。