木耳含有木耳多糖,能具有一定的降血糖作用,但是日常生活中摄取的量远不能达到治疗量。食用木耳仅是达到辅助治疗的食疗作用,是不能当做治疗糖尿病来使用的,平时还是严格按照遗嘱的饮食治疗和药物治疗来进行治疗,以免影响治疗效果。