中医以为,生藕性寒,有清热除烦之功,特别合适因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的成效,是一种很好的食补佳品,特别合适因脾胃虚弱、气血不脚而表现为肌肤枯燥、面色无华的人。
藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的做用,还能改善气色。