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医生回答
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平时饮食一定要注意清淡，严格限制脂肪摄入量，主要应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于3餐饮食中，避免在1餐中食用过多的脂肪。
因含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，脂肪多可能诱发胆囊疼痛。
禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。因过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，诱发胆囊疼痛。
适量摄入蛋白质，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复；摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。适量吃如鱼类、瘦肉、蛋清等食物。
供给丰富维生素，维生素A有防止胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。
其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。增加食物纤维,可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝r、豆类、水果、粗粮；
及香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。植物纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。
食物纤维不但有利胆作用，且能刺激肠蠕动，有利通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出，防止胆囊炎发作。
多喝水，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复。少量多餐，少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。
不吃刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等。不吃油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝I、黄豆等。
注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。
