菠菜豆腐确实不能一起吃,因为在菠菜的种植上,一直存在一个问题,那就是菠菜的硝酸盐含量和草酸含量过高的问题。而这种草酸如果豆腐中的钙离子相结合,就会形成比较难于融于水的草酸钙。
所以,如果菠菜与豆腐一起吃,形成的草酸钙不但降低了豆腐和菠菜的营养,这种草酸钙不容易被人体吸收,是就会成为诱发人体结石的物质之一。
,