答
医生回答
-
枸杞菜性味甘苦，别具风味。有清热解毒、明目清肝、抗衰老之功效，其含有的甜菜碱是一种强壮剂。据测定每100g嫩叶芽中，含水分83.5～87g，蛋白质3～5.8g，碳水化合物5.3～8g。另外还含有多种维生素、氨基酸等。所以，枸杞是一种很好的保健特菜。 枸杞的食用方法既简单而又多样，可以炒菜、凉拌、做汤，特别适合涮，是冬季吃火锅的理想配料。 枸杞自古被誉为药疗食补佳品。李时珍在《本草汇言》中评述：枸杞能使气可充、血可升、阳可生、阴可长，火可降、风湿可被动，有十全之好。果实甘甜，可直接食用，性滋补、具补肾、润肺、助阳、生精、益气、补虚、明目等功效。以宁夏所产枸杞为地道正品。 食用方法：
1.早晚各取20－30粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。
2.取枸杞30－40粒，泡于茶中，碧茶红果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，坚持饮用，益肝补肾。
3.煮八宝粥放入适量枸杞，和胃补肾，滋肝活血，老人最宜。
4.炖肉时，出锅前10分钟放入枸杞60粒，身瘦体弱，食之最宜。
5.枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用，有食补之功 小孩子可以放在粥里吃,不过最好不要常期吃,因为孩子的身体是脆弱的,最好不要经常吃这些中药。
