螃蟹和啤酒一起吃并不会出现中毒反应,只是螃蟹搭配啤酒一起吃比较容易形成结石,因为啤酒中含有大量的维生素,而螃蟹中含有大量的嘌呤和甘酸,当维生素遇到这两种物质就会使这两种物质短时间内大量分解,在血液中形成大量尿酸,这样就很容易形成结石,痛风石等。
而且螃蟹和啤酒在中医讲属寒性食物,所以尽量不要一起吃。同时注意海鲜中一般都藏有大量寄生虫及细菌,煮熟了再使用。