I型糖尿病可以吃荷叶。荷叶主要有清热解毒、利湿、消水肿、通便、瘦身的功效,平时适量的食用些是有利于身体健康的。糖尿病患者饮食上适当增吃食物纤维,如:绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。
纤维素是一种不以为人体消化吸收的多糖,可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,能减缓糖尿病患者的饥饿感,能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动,预防便秘的发生。