荤油即动物油,其所含的脂肪酸和人体差不多,即非必须脂肪酸,人体可以自己合成。而人体所需的必须脂肪酸,即不饱和脂肪酸,则大部分来源于植物油,人体内不能自己合成,需从食物中摄取。
而且动物油中的胆固醇含量也比较高,建议有高血压、高血脂、糖尿病等高危人群少食用。指导意见建议更换植物油,以补充人体所需的必须脂肪酸。
尤其是有高血压、高血脂、糖尿病等高危人群少食用动物油。