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医生回答
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胃是食物进入人体后的第1处所。饮食含较多毒性强的细菌或毒物，会引起急性胃炎；食物过於粗糙、过冷过热、辛辣等以及暴饮暴食，也都会引起急性胃炎。
急性胃炎多在饮食后数小时内发病，胃粘膜充血、水肿、粘液增多、粘膜表层细胞糜烂出血；出现痉挛、上腹痛、恶心、呕吐等急性症状。
多数患者还要波及肠道引起急性肠炎，出现腹痛、腹泻、发烧等症状，严重的可引起脱水与酸中毒。患者在饮食上宜多食用以下食物：频频饮水，以补充因吐泻损失的水和盐。
具体方法是：用温的淡盐水（开水、粗盐）、淡红茶水、煮菜水交替饮用。1般每小时1次，每次饮150-200毫升。多喝水还有利於排除毒物。
患者呕吐停止、腹泻次数减少后，选喝少量小米米汤或稀藕粉，以后逐渐吃些粥、煮软的细面条、薄面片等。还要继续多喝水，不要急於吃肉、蛋等含蛋白质与脂肪多的食物和易引起胀气的和食物纤维多的食物，如牛奶暂时不要食用。
病情缓解后，例如腹痛止、便次少、体温接近正常后，可以开始吃鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、酸奶、粥、面汤、苏打饼乾、烤面包乾、清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等。
每餐食量宜少。恢复期宜吃易消化、刺激性小和胀气性轻的食物，尽量做得软烂清淡1些。急性胃肠炎也宜吃以上食物，并平常多注意以清淡食物为宜。
