肠炎不能吃大蒜。肠炎不能吃大蒜,因其既对胃黏膜有直接刺激,又可刺激胃酸分泌增加,从而加重肠胃病。因为大蒜是刺激性食物,在肠炎的情况下,肠道粘膜本来就充血、水肿,如果吃大蒜的话,就会使肠道粘膜充血、水肿更加严重,从而造成腹泻加重。