胆结石患者的饮食主要是避免过于油腻的食物,因为胆囊的主要功能是贮存胆汁,而胆汁是用于消化吸收脂肪类食物的,所以如果进食油腻食物,会刺激胆囊收缩,诱发结石嵌顿,牛奶是可以喝的,但是尽量喝脱脂牛奶,建议您日常可以喝牛奶,最好和脱脂牛奶,这样更健康,安全,日常避免过于油腻的食物,避免暴饮暴食,禁止饮酒,希望我的回答能帮到您。