生核桃有以下作用:第一,生核桃中所含的亚油酸能促进大脑的生长发育,具有强化大脑和提高智力的作用,在儿童发育过程中,多吃生核桃能提高记忆力;
第二经常吃生核桃有美容的作用,能使皮肤发生变化。三是核桃中含有的维生素E能延缓衰老;四是核桃中含有的油,具有滋润肠道、缓解便秘的作用。
但是核桃含油脂较多,不宜多吃。