中医认为大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症积,解毒、杀虫的功效。所以偶尔吃些生蒜还是可以降低胆固醇及血脂,还能减少心脏病发作,大蒜还是有一定的杀菌功能的,但是大蒜内含蒜素等成分,过多的食用生蒜,可能会造成胃溃疡和贫血。