这个可能是因为让肉干透了,并且内部的蜡质也已经出现了硬化,你也可以使用一些酒或者说是高度的白酒,比如说是原液72度,喷,然后再用纱布覆盖住之后用料酒在喷一次,10分钟之后再碰一下,3次之后就把它放入高压锅中,蒸上15分钟左右,等高压锅上气之后,等到它自然冷却,打开了之后可以趁热再用刀切片,不过注意一定要是否出现变质的情况。