脊柱关节炎可以吃人参。吃人参对于关节炎症的恢复是有一定好处的,常吃人参对免疫力的提高有一定的好处,所以比较适合体质虚弱的人,人参其味道甘淡,具有一定的补益的作用,此类病人适量食用也是合适,对于恢复是有利的