银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、矿物质等等。多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、等,其中钙、铁的含量很高。
肾结石成分中大部分都含有钙盐,比如草酸钙结石、磷酸钙结石等等,但是银耳中含有丰富的钙,如果吃大量的银耳后,可以使钙质在尿液中的浓度短时间内突然增高。
这样一般会使肾结石的病情加重,不利于机体的恢复,因此肾结石不可以过量服用银耳。