榨菜是一种比较快捷的小菜,主要是用的青头菜做的,这中蔬菜里面含有的维生素的物质是比较多的,还有多种氨基酸,比较适合一些饮食没有规律的人使用,不但方便好吃还可以补充身体的营养物质,是比较受欢迎的一种蔬菜,在腌制的时候放入食醋味道更好,可以开胃增加食欲的,平时想减肥的人是可以多吃一些榨菜的,有助于促进肠胃的消化和吸收,快速的消化食物。