骨质疏松食疗:黄豆猪骨汤:鲜猪骨250克、黄豆100克。制法:黄豆提前用水泡68小时;将鲜猪骨洗净,切断,置水中烧开,去除血污;然后将猪骨放入砂锅内,加生姜20克、黄酒200克,食盐适量,加水1000毫升,经煮沸后,用文火煮至骨烂,放入黄豆继续煮至豆烂,即可食用。
每日1次,每次200毫升,每周1剂。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。2、桑葚牛骨汤:桑葚25克,牛骨250~500克。
制法:将桑葚洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中,水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。
此汤能滋阴补血、益肾强筋,尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。