根据您说的情况应该考虑脑梗塞造成的后遗症,最好的恢复期是病后三月到半年,现在已经一年了,再加上患者年龄较大,有过脑出血,脑萎缩的病史,所以恢复功能的可能性比较小建议给予活血化瘀,改善脑功能的药物,配合针灸理疗的办法,可能对病情有一定的改善以上是对“脑梗造成舌头萎缩不能说话,不能吃东西”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!