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患者提问
秋葵原来是绿色变成枣红色还能吃吗
提问时间:2020-06-17 02:54
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
健康指导:秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,秋葵的颜色发生了变化,首先是由于发生了氧化反应,氧化反应会降低秋葵的营养价值,所以颜色发生了改变的秋葵建议不要吃。
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