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医生回答
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首先，高血糖患者禁食白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
其次，主食一般以米、面为主、粗杂粮：如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
再者，蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。最后，血糖高患者应多食大豆及大豆制品，一方面，其所含蛋白质量多质好；
另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。
