你好,如是新鲜的子实体,只需要用清水洗就可以了,一般蘑菇的是不打药的,不仅没有毒,还有抗癌之类的作用。建议你食用前用冷水泡2小时,烹饪时一定要煮软煮熟,因此金针菇一定要充分煮透,金针菇可以抑制血脂升高。
降低胆固醇。