问题分析:您好,鸡胗主要成分是蛋白质,高血压高脂血症的患者是可以食用的,您不要担心害怕,可以适量食用。意见建议:建议您在患病期间饮食避免进食辛辣刺激油腻的食物,增加新鲜蔬菜水果和粗粮的摄入,注意适当的体育锻炼,戒断吸烟饮酒不良嗜好,按时服用药物,定期检测血压血脂。