常吃大白菜可以减少生病的几率。大白菜富含钾、膳食纤维、维生素C等主要的营养素。另外,作为十字花科类蔬菜,大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素,对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健作用。
白菜可以分档取料,根据各部位的口感和质地选择不同的方法烹饪。