健康指导:去除异味的方法。
1、太阳晒得,俗称“太阳味,香肠应在阴凉通风处晾晒;
2、药料的配方造成的,换一下药料的配方试试;
3、肉本身有问题,比如:公猪的阉割超过60天;
4、通常做香肠是要放点白酒的。如果你坚信只是有点味道,要除味的话,那么还是酒,而且是白酒(北京的二锅头就行)。但是,别忘了:医疗费用和对身体的伤害可能会比省下那点钱多多了。一般情况下刚制作十几天的香肠不会有大的问题,可以食用;你可以采取宽水煮的办法,水中滴入白酒,并加入少许茶叶,通过如此处理就会没事了。