核桃含有很丰富的亚麻酸,脂肪,蛋白质,矿物质,还有很丰富的维生素,强身益体,有益大脑健康。对久病体虚的咳嗽病人能吃核桃,可以增强机体抵抗力,还能够开胃,增加食欲,但是核桃脂肪比较多,对消化不良的人一次不能吃较多核桃。
核桃可以直接食用,也可以打成粉和豆浆一起喝,或者和黑芝麻豆粉做成糊糊当早餐或代餐粉。