藕粉有减肥的功效。藕粉含有丰富的黏液蛋白和一些天然的膳食纤维,这些物质被人体吸收以后可以与人体内的胆酸盐之间产生反应,可以加快它们代谢,可以减少身体内胆固醇与甘油三酯的生成,人们在食用以后不但能减肥瘦身,还可以预防高血压与高血脂等常见心血管疾病的发生。