肝硬化要多吃谷类素食、粗细搭配,少吃一些难消化、油腻、辛辣的食品。多进食优质的蛋白,植物蛋白,豆腐,豆芽,豆奶等,多进食富含维生素的新鲜水果蔬菜,芹菜,菠菜,油菜,西兰花,菜花,卷心菜,苦瓜,莴苣,猕猴桃,苹果,柑橘,柚子等,应用蒸煮的方法处理食物,炒菜时候选择不饱和脂肪酸,食物要易消化,质地软的食物为主,面条,米饭,馒头等主食。