消化吸收慢(难消化)的食物,升血糖的速度慢,如蔬菜、水果和豆类食品等。低血糖指数的食物不会使人过早产生饥饿感,使能量持续而缓慢地释放,并改善肠道运动,促进粪便和肠道内有毒物质的排出,对控制肥胖、降低血脂、减少便秘都有益处。