故饮食的调整对病人来说至关重要,尤其是慢性肝炎,更需以食代药。然而肝炎病人多有湿热或淤滞,故滋补食品常在禁忌之列。
少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变,可适当地选用滋补肝脾之品,但也要掌握适可而止的原则。营养过高或一味偏嗜对身体都是有害而无益的。