成年人可能会有胃癌,受地域环境及饮食生活因素影响,长期食用熏烤、盐腌食品的人群中胃远端癌发病率高,与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关;
吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。