急性肠炎术后是不能吃大蒜的,急性胃肠炎因为胃肠内黏膜存在受损的情况,对于饮食方面都有严格的要求,为了避免胃肠部位遭受到刺激和损害,所以不能吃大蒜这种含有刺激性的食物,同时对于油腻、生冷以及难消化的食物也要全面禁止,绝不能够胡乱进食而引起病情程度有所加重。