可以吃鸡蛋。甲状腺炎是一种自身免疫性疾病,由于机体的免疫系统遭到破坏,或者是免疫活性细胞突变造成的,与机体的饮食基本没有大关系对于饮食主要是辛辣刺激性食物少吃,对于蛋白类的如鸡蛋等并没有太多的饮食禁忌。