母猪疯可以吃腊肉,但是腊肉需要先煮后蒸别放盐,去除腊肉上过多的盐分,因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐,所以烹饪的时候可以不要放盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。
如果有其他菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜,这样也可以起到给蔬菜调味的作用。