人体的内源性抗氧化系统很弱,主要依赖于外源性抗氧化系统。维生素E是能预防细胞膜脂质过氧化;维生素C预防细胞内原生质和胞液过氧化。
这样,维生素E和维生素C就提供了一个完整的外源性抗氧化系统。多吃植物油(富含维生素E、新鲜水果和蔬菜(富含维生素C)能预防这种神经氧化损害,改善症状。