多食新鲜生果、蔬菜:大多数黄、录色蔬菜都有防癌作用,特别是十字科类蔬菜如西兰花、椰菜花、白菜、芥兰等都含有靛基质可分解体内致癌物质。
大多数水果中都含有丰富的维它命,维生素有抗氧化作用,在胃内酸性环境中可防止从食物中吸收的消酸盐与蛋白质产生化学作用,合成一种极强致癌作用的亚硝胺。