高血压患者可以吃豆腐,而豆制品具有一定的降压作用。豆腐含有营养素(蛋白质、脂肪、钙、磷等)。豆腐等大豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇。
卵磷脂能在人体内形成胆碱,预防动脉粥样硬化。大豆制品中还含有丰富的膳食纤维和植物甾醇,有利于降低胆固醇。