胃肠炎疾病是胃肠粘膜及其深层组织的出血性或坏死性炎症.其临床表现以严重的胃肠功能障碍和不同程度自体中毒为特征.急性期患者应该到医院补液,增加饮水次数以及饮水量,保证最大程度上不会因为胃肠炎而引发人体脱水.以上是对"吃了酸苹果和牛奶食物中毒感染了"这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!