医生回答
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未满周岁的婴儿不宜喝豆浆.由于婴儿的胃肠功能尚未发育完全,豆浆中虽含有丰富的营养物质,却是婴儿所不易消化的,所以最好不要给未满周岁的婴儿喝豆浆.一岁以后的幼儿可以喝豆浆.豆浆中富含人体所需的脂肪和蛋白质,孩子经常饮用好处很多,但也要防止一次喝得过多,以免蛋白质过敏.意见建议:即使宝宝能喝豆浆了,还要注意:
1,忌不彻底煮开:豆浆要彻底煮开.因为生豆浆里含有皂素,胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心,呕吐,腹泻等中毒症状.如今,许多家庭里购买了打磨豆浆的工具,一般都有豆浆烧开后才能喝的意识.但是很多妈妈认为既然豆浆烧开后就能喝,往往豆浆刚烧滚就立即关火对此专家指出:在饮用家庭自制的豆浆前,应将豆浆烧开煮透.通常豆浆在煮沸过程中,当锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80-90度,这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏,此时应减小火力(以免豆浆溢出),再继续煮沸5-10分钟,才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏.
2,忌冲入鸡蛋:有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好,那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃,营养肯定也不错.其实,恰恰相反.因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值.
3,忌空腹饮豆浆:最好不要让宝宝空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,营养成分不能被宝宝充分吸收.妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心面包,馒头等淀粉类食品,这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用.
4,忌放红糖:红糖里有机酸较多,如醋酸,乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙,乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收.
5,忌用保温瓶储存豆浆:把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3~4小时后,就会使豆浆变质.
6,忌过量饮豆浆:妈妈注意不要让宝宝一次饮用过多豆浆,易引起蛋白质消化不良症,出现腹胀,腹泻等不适感.
7,忌与药同饮:有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害降。
