蛋白质的提供要充足;一般应高于健康人,由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%,其中优质蛋白宜占50%,如奶,蛋,瘦肉,水产品,豆腐等。
脂肪的提供与健康人相当;要用植物油,禁食动物油脂,当肝功能较差时,则应适当减少脂肪的供给,尤其要控制胆固醇的摄入量。