医生回答
-
糖尿病饮食禁忌:糖尿病者饮食禁忌和适宜.①禁忌和不宜.禁忌的水果:葡萄,桃,杏,樱桃,荔枝,杨梅,芦柑,柠檬,金橘,橙子,枇杷,柿子,沙果,大枣,金丝小枣,黑枣,菠萝,龙眼,椰子,甘蔗,葡萄干,果脯蜜饯,山楂片,柿饼,水果罐头等.禁食的蔬菜:甜菜,佛手,竹笋,百合,荸荠,棱角,芋头,马铃薯(土豆),红薯(地瓜),糖蒜,炸薯片.少吃的食物:面包,馒头,花卷,烙饼,烧饼,年糕,粽子,绿豆糕,红豆沙,挂面,油面筋,臭豆腐,酱豆腐,豆腐乳等.少吃的蔬菜:韭菜,香菜,香椿芽,大葱,菜瓜(西葫芦,饺瓜),藕,雪里蕻,?金菜,辣椒,酱黄瓜,榨菜,酸菜,藕粉.少吃的水果:苹果,梨,杨桃,芒果,李子,西瓜,甜瓜.②常食和适宜.一般来说,糖尿病人可以常吃小米粥.含有丰富的磷,钙,铁,硒,锌,镁等元素,可调节血糖水平,利尿降压.还有荞麦饼,玉米粥,赤豆粥,大麦粥,豆腐,豆腐脑,豆腐丝,麦麸饼,燕麦片,煮玉米笋,黑芝麻糊,黑豆饼,烤黄豆,煮白扁豆,绿豆饼.蔬菜类宜食:蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外),因蔬菜含丰富的无机盐,维生素和纤维素.另外,洋葱,甘蓝,西红柿等还含有生物类黄酮,其为天然抗氧化剂,能维持微血管的正常功能等.提倡糖尿病患者多食用蔬菜.还有苦瓜,所含苦瓜皂甙被称为"植物胰岛素",有明显降糖作用,尤其适合2型糖尿病患者食用.适宜的食物:海带,紫菜,煮扇贝,清蒸鳝鱼,煮蚌肉,清炖黑鱼,海蜇皮,炖泥鳅,煮田螺,清炖鲫鱼,清炖鲢鱼,煮牡蛎,炖青鱼,清炖黄鱼,清炖草鱼.宜食水果:草莓,山楂,桑椹,猕猴桃,香蕉,无花果,石榴,柚子.一般来说,糖尿病患者每天的饮食中应当有以下食物构成,即主食(粮食),奶类,蔬菜,水果,肉,蛋,鱼,虾,豆类及豆制品以及植物油等.糖尿病饮食宜忌的说法比较多,下面是比较简单的一些宜忌知识.忌食:白糖,红塘,葡萄糖及糖制甜食,如果糖,糕点,果酱,蜂蜜,蜜饯,冰激凌等.少食:土豆,山药,芋头,藕,洋葱,胡萝卜,猪油,羊油,奶油,黄油,花生,核桃,葵花子,蛋黄,肝肾,脑. 宜食:粗杂粮如荞麦,燕麦片,玉米面,大豆及豆制品,蔬菜。
