研究表明,以细粮、精加工食品和奶制品为主的人体内锰含量偏低,皮肤瘙痒症的得病比率偏高。专家认为多吃含锰的食物有利于皮肤瘙痒症的防治。
含锰较多的食物有粗粮、豆类、核桃、花生、葵花子、芝麻、茶叶等。绿叶蔬菜含锰也较多,但含草酸也较多,影响人体对锰的吸收。
鱼、蛋等含锰量不高,但易被人体吸收利用。