与不饱和脂肪酸一样,饱和脂肪酸除了构成人体组成外,也为人体提供能量支持。它存在于所有的动植物性食物脂肪中,动物脂肪中饱和脂肪酸含量相对更高。
若长期摄入过多饱和脂肪酸,可能造成肥胖,也会提高罹患心血管疾病的风险。