胃肠炎一般情况下是由沙门菌属感染引起,病人会出现恶心呕吐等症状,胃肠道的反应会促进肠道内的致病菌被迅速排出体外,病人在短期内可以自行恢复,恢复时间是看个人的体质,一般情况下病情不重,3-5天可以自行恢复.呕吐严重的话,饮食会受到影响,从而引起电解质紊乱,可静脉补液治疗。