食道癌的病人应该少食用辛辣刺激性的食物,可以食用一些比较有营养的流食类的食物,食道癌病人的饮食应当注重清淡,但部分病人喜欢味重,反而过于清淡影响病人的食欲,因此饮食上注意病人个人开胃的食品,只要有营养,喜欢吃什么就吃什么。