肠癌和胃癌会同时存在,家族内有血亲罹患胃癌肠癌,则其它人得胃肠癌的机会比一般人多2-3倍。喜吃醺烤的食物、烧烤的肉类,酱菜咸鱼等盐渍物者,胃肠道癌的发生率较高。
胃肠癌的发生率与盐的消耗成正比。抽烟、喝酒也较容易促进胃肠癌的发生。在另一方面,吃新鲜水果和蔬菜,食用牛奶和维他命C则相对胃有保护作用,可以减少发生胃癌及肠癌。