糖尿病可以适当的食用猪蹄,如果食用应该减少主食量以达到能量平衡,避免导致血糖升高。平时注意糖尿病饮食,少食多餐,适当的进行体育锻炼,伴有肥胖减轻体重,定期检查血糖,按时规律用药使血糖维持在正常水平,避免并发症的发生。