甲状腺肿大的原因是因饮水、饮食摄碘过低或过高所致,出现甲状腺肿大。因摄碘量不走所致,青春期、妊娠、哺乳期需碘相对增多,不足时,易出现甲状腺肿大。
长期食用致肿物质,如长期大量吃卷心菜、木薯也可引起;萝卜和芸香菜含有硫脲类的致甲状腺肿的物质;久食大豆还可妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收,继而引起甲状腺激素的相对不足;
长期食用豌豆、花生等也有可能引起甲肿。