红薯可以吃,是因为它含有丰富的高纤维素,有利于促进机体糖代谢。不过妊娠期糖尿病人不宜吃太多红薯,因为红薯中的的含糖量较高,吃太多易引发高血糖。
如果要吃,要与主食进行交换,每吃100克红薯就要少吃25克粮食。